时尚健康

关注:减肥春季养生备孕

医院挂号网 > 时尚健康 > 中医养生 > 养生之道 > 正文

做白菜记住三点

来源:人民网-健康时报admin 时间:2019-02-04 09:45
0

  老白菜炖着吃

  如果你买到的白菜偏“老”,筋多,水少,适合炖着吃。用它做的白菜猪肉炖粉条,是最适合冬天吃的美味。

  这道菜荤素搭配,有菜有肉有淀粉,营养素齐全。在寒冷的冬天,来上一碗猪肉炖粉条,不但能迅速补充体力,还能抵抗寒冷。

  嫩白菜做汤吃

  如果是早熟白菜,则水分含量大,叶嫩,适合做汤和涮火锅吃。冬天也是个喝汤的季节,白菜与豆腐搭配做汤,白菜富含维生素,而豆腐富含蛋白质,二者取长补短。

  此外,白菜猪肉丸汤也是冬季滋补佳品,白菜可以解猪肉的油腻,猪肉能使肉丸更加香嫩,特别适合老人和小孩食用。

  烹饪透而不蔫

  白菜叶是整棵白菜中维生素C含量最高的地方,但白菜中含有的氧化酶却会破坏维C。因此,烹饪前最好将白菜用沸水焯一下。

  此外,白菜的烹饪讲究“透而不蔫”,炒白菜前可以将白菜帮用刀片薄,这样炒制之后更加爽脆。如果在炒白菜时加些醋,还可以促进白菜中矿物质的吸收。(营养师 赵晓田)

上一篇:吃对食物也能改善精神症状 下一篇:没有了

  • 医院挂号网—国内专业的网络预约挂号平台
  • 汇聚全国知名医院,提供免费健康咨询服务
  • 您的贴心健康导航 www.hospital2.com
  • 沪ICP备13001169号-17 Copyright©2012-2019
  • 版权所有 未经授权请勿转载